Cercola (Na) – A chi sarà capitato di passare davanti al civico 14 di Viale dei Platani, avrà notato come lo storico Panificio Margiù sia chiuso per ristrutturazione. Il cambiamento, tuttavia, non interesserà solo la struttura fisica del locale, bensì anche i servizi offerti alla clientela. i classici ‘Prodotti Margiù saranno riproposti, il progetto commerciale, invece, sarà rinnovato sul modello della bakery internazionale, sempre più diffuso in Italia. Questo consiste nella creazione di un ambiente multifunzionale, composto di panificio, pasticceria, gelateria, caffetteria e tavola calda, che possa rispondere ad una più vasta gamma di esigenze e adattarsi anche a quelle che sono le necessità di famiglie e lavoratori. Domenica 21 settembre è prevista l’inaugurazione che avrà inizio in tarda mattinata e proseguirà nel pomeriggio con un brindisi con la clientela, successivamente il Panificio Margiù sarà aperto in orario continuato dal martedì al sabato, dalle ore 7 alle 22, mentre la domenica e il lunedì dalle 7 alle 16.
Sono ormai quasi 10 anni che il modello della bakery, originariamente anglosassone, riscuote un grande successo anche in Italia. La sua larga diffusione si avvale sicuramente dell’incontro tra i prodotti della tradizione italiana con le specialità europee, ma anche della capacità di adattarsi al nostro stile di vita sempre più frenetico ed esigente; tanto è vero che in concomitanza dell’arrivo di questo nuovo tipo di attività, è iniziata anche una trasformazione dei locali più tradizionali i quali, per non soccombere ad un ambiente gastronomico sempre più saturato, gli operatori del settore hanno iniziato a modernizzarsi intraprendendo, quasi sempre, proprio la strada della multifunzionalità, che ben si sposa con le esigenze del cittadino che spesso ha bisogno di trovare tutto nello stesso luogo e ad ogni orario.