Il nostro viaggio nel mondo del gusto partenopeo approda a Cercola con la ricetta “Maccheroncini all’ortolana” del Pastificio Leonessa: negli anni proposta ed apprezzata dai napoletani e vesuviani. Ricetta adatta per i vegetariani. Ingredienti per 4 persone: 500 gr di maccheroncelli freschi; 1 zucchina, 1 melanzana, 1 peperone, 200 gr di pomodorini di collina, 100...
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Napoli. Mense scolastiche, “Osservatorio dei genitori” sui pasti distribuiti. La “Vegezio” chiarisce ai nostri taccuini alcuni aspetti interessanti
Napoli – Durante la scorsa settimana è scoppiata grande polemica con tanto di segnalazioni agli organi competenti circa la distribuzione dei pasti all’interno delle scuole. Soprattutto dopo la diffusione in rete di un video e di alcune foto, tanti genitori hanno manifestato la propria apprensione ed, in alcuni casi, hanno avanzato ai rappresentanti di riferimento...
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Choco Italia in Tour 2022 arriva a Pompei. Dal 28 ottobre al 1 novembre in uno dei siti archeologici più famosi della Campania
Pompei (Na) – Il Festival dedicato agli amanti del cioccolato arriva nella città di Pompei. Quattro giorni dal 29 ottobre al 1 novembre all’ insegna del buon cioccolato. La Choco Italia in Tour fa tappa in uno dei siti archeologici più belli e rinomati della regione con 21 aziende artigianali provenienti da tutta Italia che...
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L’ autunno e le sue nocciole. La Campania vanta eccellenti raccolti ed è tra i maggiori produttori in Italia.
L’ autunno porta i suoi frutti. La raccolta delle nocciole trova larga diffusione nella nostra Campania; infatti in questo periodo, specie nelle province di Avellino e Benevento, si stanno organizzando caratteristiche “sagre della nocciola”. Ieri ad esempio, ad Avella , piccolo comune in provincia di Avellino che dà il nome a questo frutto, si è...
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Sorrento al Sial di Parigi, il salone dell’agroalimentare
La Città di Sorrento è presente da oggi e fino al 19 ottobre al Sial, uno dei principali appuntamenti dell’industria agroalimentare internazionale, in svolgimento a Parigi. Tra i 7.200 espositori, provenienti da 120 Paesi, Italia in testa, con circa 800 aziende, anche numerose imprese della penisola sorrentina, produttrici di limoncello, marmellate ed olio extravergine di...
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Prosum, l’amaro di Pompei conquista il doppio premio ai World Liqueur Awards
Il colore caldo ed ambrato, l’esclusiva ricetta, utilizzando con sapienza una miscela di erbe, rendono Prosum, l’amaro di Pompei, unico nel suo percorso di gusto sensoriale. Dopo il favorevole riscontro, e successo di pubblico ottenuto a Bologna pochi giorni fa, durante la fiera nazionale “Amaroteca”, che ha visto la partecipazione di 60 espositori, ecco che...
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La Ricetta del “Baccalà in cassuola” – A cura di Valentina Raia
INGREDIENTI PER 2 PERSONE 700 gr. baccalà Farina 00 q.b. Olio evo Cipolla Pomodorini Capperi Olive nere Sale q.b. Origano q.b. PROCEDIMENTO: Tagliare a tocchetti il baccalà, infarinare e friggere in olio bollente. Nel frattempo soffriggere in una padella a parte olio evo, olive nere, capperi ed origano. Aggiungere i pomodorini, pochissimo sale e far...
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La Ricetta dello Scarpariello – A cura di Valentina Raia
a cura di Valentina Raia INGREDIENTI per 2 persone: 3-4 mestoli di ragù di carne (manzo e maiale) 50 gr. Sugna Peperoncino 100 gr. Mix di formaggio Grana e formaggio Pecorino 200 gr. Mezzanielli Sale q.b. Prezzemolo tritato Procedimento: Preparare il ragù di carne, cuocendo per circa 5/6 ore secondo la ricetta classica. Aggiungere al...